Тарталетки
Завтрак Закуски На скорую руку Новый год Рождество Салаты Ужин

Тарталетки

Тарталетки с вкуснейшими начинками —   это очень нарядная, праздничная, пикантная и вкусная закуска! На самом деле, всегда беспроигрышный вариант! У меня сегодня для Вас три новые вкусные начинки на любой вкус. Кстати, приготовить такие песочные тарталетки можно и дома, рецепт есть на моём канале — вот здесь.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Новый форшмак

Итак, начнём с начинки, которую мы в семье называем новый форшмак. Это будет первый вариант. Свежие огурцы очищаем от кожицы и нарезаем довольно мелко.

Примерно так должно получится.

Высыпаем нарезанные огурцы в салатник, в котором будем смешивать все ингредиенты. Теперь нужно нарезать зелёный лук, кстати, он придаст свежесть и пикантность начинке.

Высыпаем лук в салатник. Яйца, на самом деле, я уже отварила, очистила и измельчила на мелкой тёрке. Высыпаю их в салатник.

Хорошо всё перемешиваю. Теперь — селедочка. Прежде всего, я её очистила и теперь нарезаю на мелкие кусочки.

Нарезанную селёдку высыпаю в салатник. И заправляю майонезом, между прочим, домашнего приготовления, так и вкуснее и полезнее. Кстати, майонезы и соусы я делаю сама. Подробно здесь.

Подавать такую закуску можно и как отдельный салат, но вкуснее всего в песочных тарталетках.

Закуска с печенью трески

Теперь готовлю вторую начинку. С печенью трески. Печень трески нужно хорошо размять вилкой до однородного состояния. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук нашинковать. Смешать печень трески и яйца.

Теперь добавляю лук и заправляю майонезом, конечно, домашним. Хорошо всё перемешиваю, чтобы все ароматы и вкусы соединились между собой.

Закуску я выкладываю в тарталетки, и до подачи держу в холодильнике. Перед подачей, в конце концов, украшаю.

Закуска с тунцом

И наконец третий, наверное самый праздничный вариант начинки. Наличие красной икры обязательно! Она здесь не только для украшения, но и придаёт законченный вкус закуске. Мелко нарезаю солёные огурцы.

Зубчик чеснока натираю на мелкой тёрке. В тарелку выкладываю консервированный тунец. Хорошо вилкой разминаю до однородного состояния. Между прочим, желательно выбирать тунец консервированный без масла. Теперь высыпаю нарезанные огурцы,

натёртый чеснок и сливочный творожный сыр филадельфия, который кстати, я делаю сама. Подробно здесь. Выкладываю майонез, конечно, домашний.

Всё хорошо перемешиваю. На самом деле, тарталетки заполняю этой пастой и украшаю красной икрой строго перед подачей.

Тарталетки

   Вариант 1
Сельдь — 600 гр.
Огурцы — 400 гр.
Лук — 1 шт.
Майонез — 50 гр.
   Вариант 2
Натуральная печень трески — 1 банка
Яйца — 2 шт.
Полпучка зелёного лука
Майонез — 50 гр.
   Вариант 3
Тунец в собственном соку – 1 банка (180 гр.)
Творожный сливочный сыр – 200 гр.
Огурец солёный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Майонез – 1 ст. л.
Икра красная – 1 баночка