Без выпечки Десерты Крема На скорую руку Новый год Рецепты ПП Рождество Способы приготовления кулинарных блюд Тесто Торты

Торт без выпечки за 15 минут

Торт без выпечки за 15 минут на самом деле идеально подходит как для семейного ужина, так и в случае неожиданно пришедших гостей. Вкусный, из доступных продуктов и не требует пропитки.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала сделаем крем. В ёмкость выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Кстати, у меня масло 82,5 % жирности. На самом деле, с более низким содержанием жира лучше масло не брать.

Сюда же отправляем сгущённое молоко, кстати, у меня варёное.

Между прочим, у меня на канале есть рецепт домашнего сгущённого молока. Подробно – здесь. Теперь миксером на средних оборотах нужно хорошо взбить массу. Взбивать будем одну минуту. В итоге должен  получится нежный крем однородной консистенции.

Высыпаем теперь в крем какао

и слегка перемешиваем ложкой,

а затем взбиваем миксером еще примерно полминуты.

Выбирайте качественное какао с жирностью не менее 20 %. Тогда вкус будет очень насыщенный и шоколадный. Наш крем готов. В блендер высыпаем грецкие орехи, чтобы их измельчить.

Кстати, мелко измельчать не нужно, должны быть небольшие кусочки. И ещё нужно сделать ганаш. В отдельную ёмкость выливаем жидкие сливки жирностью 33% и нагреваем их на водяной бане. Теперь в горячие сливки высыпаем шоколад небольшими кусочками. На самом деле, у меня чёрный 72% жирности.

Перемешиваем всё ложкой до полного растворения шоколада в сливках. Через пару минут интенсивного размешивания на глазах масса будет становиться более плотной консистенции и превращаться в очень вкусный ганаш.

В отдельную ёмкость высыпаем измельченные орехи и выливаем часть получившегося ганаша.

И теперь быстро и аккуратно перемешиваем всё содержимое, чтобы орехи хорошо перемешались с шоколадной массой. Чтобы подготовить основу, я возьму песочное печенье со вкусом топлёного молока.

Можно брать любое песочное, главное чтобы оно было свежим, мягким и хорошо крошилось.  Берём блендер и измельчаем печенье.

Пару нажатий и всё готово. В крем высыпаем крошку, чтобы всё перемешать.

Крошки много, поэтому я её добавляю в крем в два приёма, чтобы всё хорошо перемешалось. Масса получается очень мягкая, податливая и с ней очень приятно работать. Берём форму, кстати, у меня прямоугольная для выпечки кексов и выстилаем фольгу. Теперь отправляем сюда половину теста.

Если ложкой это делать неудобно, можно руками. Главное чтобы плотно уложить всё тесто и не было пустых мест. Теперь выкладываем нашу орехово-шоколадную начинку и распределяем по всей форме. И поверх начинки выкладываем оставшееся тесто. Если делаете торт заранее и есть время, уберите его в холодильник, а украсите уже непосредственно в день подачи. А если готовите перед приходом гостей, тогда сразу берите красивое блюдо и аккуратно переворачивайте на него получившийся торт.

Его можно есть сразу, не дожидаясь пропитки. Украсить можно абсолютно по разному. У меня будет украшение из оставшегося ганаша. Аккуратно выливаем его на торт и распределяем, чтобы полностью покрыть верх и бока.

Этот рецепт настоящая “палочка-выручалочка”, когда хочется сладенького и нет желания или времени долго что-либо готовить.

Сверху и по бокам я ещё украсила кунжутом, а можно орешками, кому как нравиться. Торт без выпечки за 15 минут готов. Разрезать его лучше горячим ножом.

В таком случае срез получится ровным и красивым. Режется легко и ничего не крошится. Всем приятного аппетита и отличного настроения.

Print

Торт без выпечки за 15 минут

Масло сливочное – 150 гр.
Сгущёнка вареная – 250 гр. 
Какао – 3 ст. л. 
Жидкие сливки – 300мл.
Шоколад чёрный – 1 плитка
Орехи грецкие – 250 гр.
Печенье песочное – 500 гр.