Трубочки с творогом, хрустящие снаружи и мягкие внутри, простой и вкусный завтрак который очень понравиться вашим деткам. Вы пробовали настоящие сицилийские трубочки канноли (Cannoli Siciliani)? Я пробовала. Кстати, цены стартуют от 30 евро за порцию! Такой классический деликатный итальянский десерт можно назвать божественным и изысканным лакомством. Сицилийские канноли – неотразимое культовое блюдо итальянской кухни. Как видите, действительно красиво!
Только у меня все не так, версия будет бюджетная. Вместо специального теста — хлеб тостерный, вместо рикотты и маскарпоне — творог, вместо фритюра — сковорода. Да, и марсала тоже мне не пригодилась. Результат не хуже — и вкусно, и красиво, и оригинально. Только без брутального итальянского пафоса. На самом деле, дома вкуснее. Тягучая начинка. Немного панировки и в духовку на пять минут. Да, иногда делаю в духовке. Творожные палочки как из ресторана, только полезнее, у меня на столе. Важно не передержать палочки в духовке, чтобы творог не расплавился слишком сильно. Поэтому ставлю себе таймер.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Потрясающий десерт, на приготовление которого потратите всего десять минут.
Итак, в салатник выкладываю творог.
Я люблю в выпечке использовать творог 5% жирности, но чтобы он не был мокрым и кислым. Безусловно, только от вкуса творога и будет зависеть вкус начинки и блюда в целом. Добавляю теперь сюда сметану, сахар, ванильный сахар, изюм и соль, совсем чуть-чуть.
Все перемешиваю, чтобы получить однородную смесь. Яйца будут нужны для панировки. Добавляю к яйцам соль и специи чтобы взбить до появления пенки.
Я буду делать трубочки из тостерного хлеба.
Каждый кусочек раскатываю скалкой. Кстати, хлеб подбираю хорошо выпеченный, тогда он будет эластичный и не будет трескаться.
Каждый кусочек смазываю начинкой.
Затем сворачиваю трубочки чтобы пропитать со всех сторон вбитой яичной смесью со специями. Теперь обжариваю трубочки со всех сторон.
Буквально по минуте с каждой стороны.
Теперь смешиваю сахар и корицу.
Каждую трубочку покрываю со всех сторон обильно этой смесью.
Верхний слой трубочки становится хрустящим, а внутри – ароматная творожная начинка. В итоге получаю потрясающий завтрак!
Румяные и вкусные трубочки с творогом подавайте с жидким шоколадом или кисло-сладким конфитюром. Смачного!
