Невероятно пышные и аппетитные творожные булочки без дрожжей готовятся очень быстро. Они отлично подойдут к завтраку, или просто к чашечке чая или кофе. Кстати, булочки получаются невероятно вкусные и нежные с шоколадной начинкой. Готовить их достаточно просто, главное, чтобы под рукой были нужные ингредиенты. Эти булочки с творогом по вкусу напоминают классические ватрушки, но по внешнему виду они значительно сложнее и интереснее. С тестом все довольно просто: оно дрожжевое, с небольшим количеством сдобы. Если Вы все сделаете правильно, то получите замечательную выпечку, которую и на праздничный стол подать не стыдно.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, разбиваем яйца, добавляем соль и высыпаем сахар, количество сахара регулируйте по своему вкусу. Теперь хорошо всё размешиваем, можно венчиком, а можно просто вилкой. По вкусу можно добавить немного ванильного сахара.
В хорошо взбитые яйца с сахаром выкладываем творог, у меня творог пастообразной текстуры, если у Вас творог более зернистый, то лучше протереть его через сито или измельчить блендером. Берите кисломолочный сыр наивысшей жирности или домашний, чтобы начинка не была «сухой». Тогда творожные булочки получаются с насыщенным вкусом и не будут быстро черстветь. Изюм используйте по желанию. Выливаем молоко и хорошо всё размешиваем, чтобы получилась гладкая однородная масса.
Теперь в ёмкость высыпаем заранее просеянную муку. В муку добавляем чайную ложку разрыхлителя, хорошо всё перемешиваем и замешиваем тесто. Сначала венчиком, а затем ложкой. Тесто должно получится липкое, чтобы из него удобно было лепить булочки. Берём немного теста, формируем шар, а вовнутрь складываем начинку. У меня это чёрный шоколад, можно также использовать любую другую начинку, изюм, курагу, свежие ягоды.
Сформированные булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я бумагу дополнительно смазываю растительным маслом, чтобы булочки наверняка не прилипли.
Сверху булочки можно немного присыпать сахаром или смазать желтком, чтобы они больше зарумянились. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Творожные булочки — прекрасная альтернатива сырникам, особенно для тех, кто не любит жарить сырники на сковороде. Перед подачей на стол булочкам с творогом следует дать немного остыть, иначе велик риск обжечься горячей начинкой. Десяти минут при комнатной температуре будет вполне достаточно. Такие творожные булочки, оставшиеся после завтрака, можно взять с собой на работу и порадовать себя посреди дня, дополнив чашкой чая или кофе. Упаковать выпечку следует в контейнер с герметичной крышкой: так они лучше сохранят свежесть.
Надеюсь Вам понравился этот рецепт! Жду ваши фото и отзывы в инстаграмм! Изучайте мой рецепт, воплощайте в жизнь и… замеряйте потраченное на него время! Разумеется, Вы можете подать творожные булочки с джемом, вареньем, сгущенкой или просто со сливочным маслом. Но однажды непременно попробуйте их со взбитым цветочным медом. Его воздушная текстура как нельзя лучше сочетается с нежным мякишем творожных булочек и превращает обычный завтрак в праздничный. И тогда утро точно будет добрым и радостным! Смачного!
