Завтрак Закуски Из творога Кулинарные хитрости На скорую руку Новый год Рождество Салаты Способы приготовления кулинарных блюд Ужин

Творожный майонез

Творожный майонез, так на самом деле, у меня дома называется самый простой домашний майонез.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Самое “сложное” в этом рецепте это сварить яйца. Итак, варёные яйца чистим, разрезаем и извлекаем из них желтки. Белки можно съедать, они в рецепте не потребуются.

Перекладываем желтки в небольшую ёмкость и хорошо их разминаем вилкой.

Теперь нужен творог пастообразной текстуры. Выливаем к нему кефир. У меня кефир примерно 2% жирности, кстати, не берите слишком обезжиренный.

Высыпаем растёртые желтки. На самом деле, идеально, когда желтки такие яркие, тогда вкус соуса будет очень насыщенным. Выливаем лимонный сок, буквально пару ложечек. Добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь при помощи блендера взбиваем и измельчаем полученную массу. Нужно всего несколько минут, чтобы сделать массу однородной. Добавляем горчицу и снова взбиваем.

Вот и всё – творожный майонез готов.

В конце концов, это прекрасная альтернатива классическому варианту, им можно заправлять салаты или подавать к закускам. Такой соус вкусный  и как отдельное блюдо. Между прочим, по желанию в него можно добавить чеснок и зелень, тогда вкус станет более пикантным. На самом деле, хранить такой домашний творожный майонез можно неделю, и, конечно, в холодильнике. Он превосходно сочетается с овощами, мясом и рыбой. Кстати, мне нравится такой майонез в праздничных салатах, например в салате «Минутка».

Подробный рецепт здесь. В зависимости от Вашего желания и предпочтения, соус можно делать как густой, так и более жидкий. Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Print

Творожный майонез

3 ст. л. с горкой творога 
3 ст. л. кефира 
2 варёных желтка
5 капель лимонного сока
1/2  ч. л. готовой горчицы 
щепотка черного молотого перца
¼  ч. л. соли