Тыквенный манник без масла, муки и яиц. Тыква, которую не так просто определить на вкус. Даже если Вы не дружите с этим овощем, не сразу поймете, что тыква здесь присутствует! Тыкву в таком виде будут кушать и взрослые и дети. Дело в том, что вкус манника настолько изысканный, что мысль о тыкве мало кому придет в голову.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

https://youtu.be/CbxC5Z9-yOU?si=QriofzeqqBfH5HU2

Итак, тыкву нарезаю на куски и очищаю от кожицы.

Далее тыкву натираю на мелкой тёрке. Я измельчаю при помощи терки, но можно сделать это и в кухонном комбайне, используя специальную насадку. Вот столько тыквы должно в итоге получится.

Теперь с одного лимона снимаю цедру, впрочем, удобнее всего использовать всю ту же мелкую терку. Старайтесь натирать таким образом чтобы не задевать белый слой, иначе выпечка будет горчить.

Лимон разрезаю пополам и при помощи вот такой удобной штуковины выдавливаю сок из обоих половинок.

Лимонный сок мне понадобится чуть позже.

Теперь смешиваю все ингредиенты для будущего лакомства. В салатник выкладываю натертую мякоть тыквы. Очень люблю аромат и вкус тыквы, поэтому всегда с нетерпением жду осени чтобы полакомится блюдами из тыквы. Сверху выливаю кефир комнатной температуры, высыпаю сахар. В зависимости от сладости тыквы Вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу.

Высыпаю манную крупу и разрыхлитель для теста. Хорошо все перемешиваю чтобы все ингредиенты соединились между собой. Выкладываю в тесто лимонную цедру чтобы снова все хорошо перемешать.

Кстати, делайте это максимально быстро, чтобы манка не успела набухнуть и пирог не получился слишком тугим. Подготовлю форму для пирога. На самом деле, у меня форма диаметром 22 см, дно и бока я смазываю сливочным маслом. Можно смазать и растительным маслом или вовсе не смазывать форму, если совсем не хотите добавлять масло в выпечку.

Выкладываю тесто и равномерно распределяю его. В тесто манника с тыквой можете смело добавлять изюм, мелко нарубленные орешки, цукаты или курагу.

Форму с тестом отправдяю в духовку разогретую до температуры 180 градусов. Выпекаю полчаса.

Пока манник печется, приготовлю сироп. В сотейнике соединяю воду и сахар и лимонный сок. Ставлю на средний огонь и постоянно помешивая довожу до кипения. Помешиваю, пока сахар полностью не растворится в воде, теперь сироп готов.

К этому моменту манник тоже готов, вынимаю его из духовки. Сразу же полейте горячим сиропом горячий манник, пока он еще в форме. Сироп моментально впитается.

Нужно немного остудить манник и тогда уже можно подавать пирог к чаю. Готовый манник порежьте на кусочки и подавайте на стол.

Нежное лакомство, к тому же суперлегкое в приготовлении, особенно понравится любителям восточных сладостей. Тыква настоящая изюминка этого вкуснейшего пирога. Нежная, немного влажная текстура. Сладость тыквы с небольшой лимонной кислинкой.