Сегодня я буду готовить лучший завтрак – украинские сырники, известные в разных уголках мира. Казалось бы, простое блюдо – сырники, но не у всех выходит. На самом деле, нужно учесть несколько деталей. Мое правило для сырников — чем творог жирнее, тем лучше. Также следует обращать внимание на структуру творога. Он должен быть мягким, однородным, без больших комочков, также не слишком влажным.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
В родной Украине существует много рецептов приготовления сырников. Я предлагаю вашему вниманию самый быстрый и простой рецепт. Итак, берем творог, лучше конечно фермерский с рынка, если такого нет, можно и магазинный. Кстати, жирность значение тоже имеет. Сегодня я готовлю из творога купленного в магазине. Творог перекладываем в подготовленную емкость.
добавляем яйца,
соль, сахар,
манную крупу,
все смешиваем чтобы тщательно перемешать.
Кстати, к творожной массе можно также добавлять различные специи. Например, ванильный сахар, цедру лимона, апельсина, натертый на терке корень имбиря или мускатный орех. Также в творожное тесто я люблю добавлять изюм или орешки. Здесь все зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Так что, фантазируйте! В этом и есть особенная привлекательность и неповторимость украинских сырников. Но сегодня я готовлю самые простые и не менее вкусные сырники.
Поверхность, на которой готовим сырники, присыпаем небольшим количеством пшеничной муки. Выкладываем творожную массу чтобы сформировать небольшой рулетик, который разрезаем на семь частей.
Для того, чтобы будущие сырники были одинаковыми и аккуратными, я использую обычный стакан. С помощью стакана и буду делать заготовки. Несколько круговых движений и будущий сырник готов.
Сковороду предварительно разогреваем с растительным маслом. Выкладываем заготовки, чтобы обжарить их на среднем огне.
Для жарки я использую рафинированное подсолнечное масло. Но вы можете брать то, что сейчас есть у вас или то, что больше любите. Сформированные сырники жарю пять минут до золотистой корочки. С каждой стороны.
Неимоверное желание уже срочно их попробовать, но еще немножечко терпения, совсем чуть — чуть. Выкладываем сырники на тарелку, украшаем ягодами клубники или малины. Подаём к ним украинскую сметану или мёд.
Впрочем, при подаче сырников можно экспериментировать со вкусами. Добавляйте, например, джемы, йогурты или соусы. В любом случае это будет неимоверно вкусно!
У меня все готово. Украинские сырники ждут, можно приступать к завтраку. Главное условие успеха — мой рецепт. И конечно Ваш опыт и настроение! Смачного!