Ужин в рукаве
Вторые блюда Из мяса На скорую руку Обед Способы приготовления кулинарных блюд Ужин

Ужин в рукаве

Ужин в рукаве я готовлю когда гости на пороге и времени буквально в обрез. На самом деле, это блюдо может быть на праздничном столе. В рукаве для запекания можно запечь и овощи, и мясо, и рыбу, и птицу, как по отдельности, так и вместе. Можно запекать продукты, нарезанные на куски, или целиком.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Быстро, просто и невероятно вкусно! Готовя еду в рукаве для запекания, нужно соблюдать несколько правил. Во-первых, нужно помнить, что от жара духовки рукав раздувается. Поэтому размещайте его в духовке таким образом, чтобы, раздувшись, он не соприкасался со стенками и сводом духовки. Во-вторых, всегда кладите заполненный рукав для запекания на противень или в плоскую форму, а не на решетку. Ну и, наконец, если Вы хотите подрумянить содержимое пакета, разрежьте его по верху и отверните края за десять минут до окончания приготовления. Итак, для начала подготовим овощи. Начнём с картофеля.

Картофель можно измельчить так, как Вам больше нравиться. Теперь лук, как видите, у меня белый.

Нарезаем его кольцами. Ещё нам понадобится чернослив, у меня мягкий и я его дополнительно замачивать не буду. Но если у Вас плотный чернослив, залейте его горячей водой и оставьте минут на пять. Высыпаем немного сахара и пока оставляем.

Возьмем ещё два крупных яблока. Убираем всё лишнее и нарезаем на дольки.

Теперь берем ёмкость для запекания. Разворачиваем рукав для запекания чтобы выложить в него картофель, аккуратно распределяя по всей форме.

Теперь мясо. У меня сегодня будет свинина, с ней это блюдо особенно вкусно получается. Хотя можно взять и курицу, например.

Мясо нужно порезать на небольшие кусочки вот примерно такого размера. Лучше брать мякоть с небольшой жировой прослойкой.

Выкладываем мясо к картошке в рукав, аккуратно распределяя. Теперь отправляем в рукав лук, нарезанный кольцами, лучше лук разделить и разложить в один слой. Сверху на лук выкладываем чернослив, тоже распределяя по всему луку. И осталось выложить яблоки. Чтобы они не потемнели можно сбрызнуть лимонным соком, это как Вам больше нравиться. 

Теперь приготовим соус — в отдельную ёмкость высыпаем соль, черный молотый перец, копчёную паприку и сушёный чеснок (кстати я пользуюсь специями iHerb и Вам советую — СКИДКА на iHerb по моему промокоду — EOW9490). Всё хорошо перемешиваем и добавляем три столовые ложки оливкового масла (масло тоже iHerb), перемешиваем и ароматный соус готов.

Выливаем соус на овощи, аккуратно закрываем рукав, и хорошо завязываем его с двух сторон.  Теперь осторожно и не спеша перемешиваем всё содержимое пакета, чтобы овощи, мясо и специи хорошо перемешались.

Если Вы готовите это блюдо на праздничный стол, что я Вам очень рекомендую сделать, можно подготовить всё заранее. Например утром или с вечера и поставить в холодильник мариноваться. Будет ещё ароматнее и вкуснее. Отправляем теперь всё это в разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут. Через это время достаём,

аккуратно разрезаем рукав чтобы проверить готовность.

Румяная картошка с ароматной корочкой, нежное мясо, пропитанное специями и соком фруктов, чернослив и карамелизированные яблоки — это фантастически вкусно! Свинина с картошкой в рукаве — это просто идеальное рагу. В нем мясо сочное, а кусочки овощей полностью пропитаны мясными соками и ароматами. А чтобы сделать блюдо еще вкуснее, попробуйте перед запеканием обжарить лук на сковороде отдельно.

Сразу раскладывайте порционно и зовите всех к столу. Вкуснее сочетания сложно себе даже представить. На самом деле, ужин в рукаве нужно один раз попробовать и Вы уже не сможете забыть это блюдо. Овощи дадут дополнительную влагу, которая под действием высокой температуры превратится в пар, а сами при этом пропитаются мясными соками. А вот добавлять много масла точно не нужно. При правильно выбранной температуре продукты в рукаве для запекания не подгорают. Не забывайте прокалывать рукав в нескольких местах, если готовите очень сочные продукты. Излишки пара должны выходить, ведь Вам нужно тушение, а не варка.

Вкусная еда без лишнего жира, а значит, без лишних калорий! Что бы вы ни взяли — свинину, кролика, баранину; ножку, вырезку или фарш — великолепный результат гарантирован. Запеченные в рукаве продукты всегда получаются более нежными, сочными и ароматными. Ведь они готовятся в собственном соку. Благодаря прозрачному материалу, из которого сделан пакет для запекания, можно легко отслеживать степень готовности блюда. После приготовления не нужно отмывать противень, форму и духовку — еще один большой плюс. Ужин, на который Вы потратите минимум времени и сил. Нарежьте продукты, дайте промариноваться, положите в рукав и «забудьте» блюдо в духовке на час. Приготовленное по этому рецепту, мясо получается очень мягким и сочным, а картофель нежным и ароматным. Блюдо из духовки напомнит Вам о своей готовности запахом и ароматом! Семейный ужин объединяет, расслабляет и укрепляет родственные узы. Смачного!

Ужин в рукаве

свинина (мякоть)  — 400 гр.
картофель —  5 шт.
лук — 2 шт.
яблоко — 2 шт.
чернослив — 150 гр.
сахар — 2 ст. л.
масло оливковое — 3 ст. л.
соль и специи – по вкусу
Translate »