Винегрет, который очень нравится нашей семье. Ещё покажу несколько приемов как сделать винегрет не только вкусным, но и полезным. Как всегда все просто и быстро!
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак начнем с того, что подготовим овощи. Свёклу, картофель и морковь. Овощи мы будем запекать.
Запекание – это техника, благодаря которой можно раскрыть вкус овощей. При запекании не только карамелизуется содержащийся в них сахар, но и выпаривается вода.
Запекать до мягкости овощей.
Запеченные овощи вынимаем из фольги и очищаем от кожицы.
Я всегда чищу овощи для этого рецепта уже после запекания. Нарезаем картофель на небольшие кубики, высыпаем в глубокую емкость, в которой будет удобно все смешивать. Теперь нарезаем морковь, тоже на кубики , не сильно мелко и не сильно крупно, тоже высыпаем в салатник. И теперь свёкла, тоже нарезаем и высыпаем в салатник. Теперь нарежем квашенный огурец тоже на средние кубики. .
Заменить его можно на квашеную капусту. Нарезанный огурец высыпаем в салатник.
Добавляем зеленый консервированный горошек.
И ещё нам нужна небольшая луковица, нарезаем достаточно мелко и тоже высыпаем в салатник.
Теперь осталось заправить наш салат.
Я думаю все уже поняли, что мы готовим винегрет, так вот название этого салата происходит именно от заправки, в которой сочетается винный уксус и растительное масло, ещё добавим немного соли, не забывайте что мы добавили соленые огурцы, так что не переборщите. И теперь хорошо все перемешиваем. Лучше всего выдержать винегрет в холодильнике 2-3 часа и подавать холодным.
Сверху винегрет можно украсить свежей зеленью. Быстро, вкусно и полезно. Обязательно попробуйте приготовить. Желаю Вам успехов в приготовлении и приятного аппетита!
