Яичный рулет с кабачком
Блины и оладьи Вторые блюда Завтрак Закуски На скорую руку Ужин

Яичный рулет с кабачком

Яичный рулет с кабачком. Вкуснейший завтрак за 15 минут.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, кабачок натираем на тёрку. Желательно натирать на мелкую тёрку.

Кстати, у меня молодой кабачок, поэтом кожицу я не снимаю. 

Теперь морковь. Тоже натираем на тёрку.

И ещё нам нужен небольшой пучок свежей зелени. У меня петрушка, но можно использовать любую, какая Вам больше нравится. Нарезаем достаточно мелко.

Подготовим яйца. В глубокую емкость разбиваем 4 яйца.

Добавляем соль и молотый чёрный перец, чтобы хорошо перемешать при помощи венчика или вилки. На самом деле, желток и белок должны хорошо смешиваться между собой.

В слегка взбитые яйца высыпаем натёртую морковь, кабачок и нарезанную зелень. Хорошо всё перемешиваем.

Сковороду ставим на огонь и смазываем растительным маслом. Выливаем примерно четверть яичной смеси на сковороду и равномерно распределяем по поверхности. Жарим на среднем огне пару минут.

Затем при помощи лопатки , а лучше двух сворачиваем омлет в рулет. Открытый край рулета должен оказаться внизу.

Выливаем ещё четверть яичной смеси и снова всё распределяем.

Жарим пару минут и снова сворачиваем рулет. Повторяем так до тех пор, пока не закончится яичная смесь. У меня диаметр сковороды 20 см, если у Вас другая сковорода, Вам может понадобиться другое количество смеси на один слой. Готовый рулет выкладываем на тарелку для подачи и нарезаем на порционные кусочки.

Кстати, аппетитный яичный рулет с кабачком без муки и молока получается очень нежным и сочным. На самом деле, это прекрасное блюдо для сытного, вкусного завтрака из яиц, овощей и зелени. Жду Ваши отзывы в комментариях.

Яичный рулет с кабачком

Кабачок  –  1 шт.
Морковь  –  1 шт.
Зелень  –  по вкусу
Яйца  – 4 шт.
Специи и соль  –  по вкусу
Растительное масло –для жарки