Яичный рулет с кабачком. Вкуснейший завтрак за 15 минут. Аппетитный рулет без муки и молока получается очень нежным и сочным. Интересная, яркая и пикантная закуска готовится несложно, запекается в сковороде.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, кабачок натираем на тёрку. Желательно натирать на мелкую тёрку.
Кстати, у меня молодой кабачок, поэтом кожицу я не снимаю.
Теперь морковь. Тоже натираем на тёрку.
И ещё нам нужен небольшой пучок свежей зелени. У меня петрушка, но можно использовать любую, какая Вам больше нравится. Нарезаем достаточно мелко.
Подготовим яйца. В глубокую емкость разбиваем 4 яйца.
Добавляем соль и молотый чёрный перец, чтобы хорошо перемешать при помощи венчика или вилки. На самом деле, желток и белок должны хорошо смешиваться между собой.
В слегка взбитые яйца высыпаем натёртую морковь, кабачок и нарезанную зелень. Хорошо всё перемешиваем.
Сковороду ставим на огонь и смазываем растительным маслом. Выливаем примерно четверть яичной смеси на сковороду и равномерно распределяем по поверхности. Жарим на среднем огне пару минут.
Затем при помощи лопатки , а лучше двух сворачиваем омлет в рулет. Открытый край рулета должен оказаться внизу.
Выливаем ещё четверть яичной смеси и снова всё распределяем.
Жарим пару минут и снова сворачиваем рулет. Повторяем так до тех пор, пока не закончится яичная смесь. У меня диаметр сковороды 20 см, если у Вас другая сковорода, Вам может понадобиться другое количество смеси на один слой. Готовый рулет выкладываем на тарелку для подачи и нарезаем на порционные кусочки.
Кстати, аппетитный яичный рулет с кабачком без муки и молока получается очень нежным и сочным. На самом деле, это прекрасное блюдо для сытного, вкусного завтрака из яиц, овощей и зелени. Жду Ваши отзывы в комментариях. Смачного!
