Неимоверно вкусная закуска из буряка. На самом деле, будет необычно, пикантно и как-то по-новому. Закуски из буряка могут быть самые разные. Простейший рецепт, конечно же, знают все: предварительно отваренный буряк потереть на тёрке и затем заправить сметаной. Любители майонеза могут поступить согласно своим склонностям. В таком случае заправляйте только домашним майонезом, так безопасней и полезней! Закуска по моему рецепту получается вкусной, насыщенной и очень ароматной.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, в сотейник с толстым дном выкладываю буряк и заливаю водой, так чтобы она только покрыла корнеплоды.
Накрываю крышкой и варю до готовности. Теперь начинка. Прежде всего твёрдый сыр измельчаю на крупной тёрке. Кстати, вместо сыра можно взять творог, брынзу или плавленный сырок — тоже будет очень вкусно.
Беру салатник и перекладываю в него сыр. На мелкую тёрку измельчаю пару зубчиков чеснока.
Теперь орехи, у меня грецкие, их нужно тоже хорошенько измельчить ножом. На самом деле, вкуснее будет, если орехи немного подсушить на сухой сковороде или в духовке.
Подготовленные орехи отправляю в салатник к сыру. После того, как буряки приготовились, им надо дать хорошо остыть, предварительно опустив на пару секунд в холодную воду. Так они будут чиститься очень быстро и легко. Ещё мне понадобиться укроп, который я измельчаю ножом.
В начинку добавляю майонез, конечно, у меня домашнего приготовления, рецепт здесь. Хорошо перемешиваю. Соль и специи я не добавляю, но это дело вкуса, пробуйте начинку во время приготовления и добавляйте как больше нравиться. Буряки уже хорошо остыли и мне нужно их аккуратно очистить. Кстати, я делаю это обычным ножом. Теперь нарезаю их, чтобы кружочки получились целенькие и красивые.
Главное в этой закуске чтобы буряк был сочным и сладким. Ну а теперь собираю закуску. На одну половинку кружка буряка выкладываю небольшое количество сырной начинки и накрываю второй половинкой. Вот так.
Боковую часть закуски покрываю измельченной зеленью.
Так проделываю с каждым кружочком.
Кстати, буряки можно отварить заранее, а всё остальное сделать уже перед подачей. Выкладываю закуску из буряка на блюдо, чтобы украсить молодым луком и маслинами. Красиво, аппетитно и вкусно! Впрочем, начинку для такой закуски можно приготовить любую. Курица вареная или копченая, салями, ветчина, бекон, красная рыба или креветки.
На самом деле, очень удобно, что такая закуска из буряка порционная и подана в таком оригинальном виде. Ваши гости точно её оценят и будут просить рецепт. Нарядно, вкусно и доступно. Да, необычно и несколько выходит за рамки привычного: нарезал и смешал, но попробуйте приготовить по моему рецепту! Кстати, все ингредиенты доступны и привычны. Расширяйте свои кулинарные горизонты. Смачного!
