Запеканка из кабачков и творога
Вторые блюда Выпечка Завтрак Закуски Из творога На скорую руку Обед Рецепты ПП Ужин

Запеканка из кабачков и творога

Запеканка из кабачков и творога готовится в начале сезона свежих молодых овощей. На самом деле, только ранние грунтовые кабачки откроют всю прелесть этого блюда.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Все продукты нам нужны комнатной температуры.

Итак, начнём с творога. Творог в данном рецепте служит заливкой. Лучше брать его кремовой, однородной консистенции. В творог добавьте молоко или кефир, яйца, мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, если будете запеканку давать детям, то перчить не стоит. Добавьте сушеный орегано или другие травы.

Теперь хорошо перемешиваем при помощи венчика, можно размешать и вилкой, если венчика нет под рукой. Смесь должна получится однородной. Если Вы будете использовать зернистый творог, тогда советую использовать блендер, чтобы получить гладкую массу. Наша заливка готова, теперь подготовим кабачки. Кабачки помойте, чтобы нарезать кружками. Молоденькие кабачки можно не чистить.

Нам понадобится луковица, нарезанная полукольцами, чтобы получить ароматную корочку. И ещё нам понадобится сыр, натёртый на мелкую тёрку. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно собирать запеканку. В жаропрочную  форму выкладываем слой кабачков. Выкладывайте кружочки кабачков внахлест, чтобы не оставалось свободного места. Теперь выливаем заливку и распределяем по форме, чтобы заполнить пустоты между кабачками.

Далее повторяем тоже самое — выкладываем слой кабачков, выливаем заливку и распределяем. Количество слоёв зависит от высоты и размера вашей формы. На самый верхний слой выкладываем лук, нарезанный полукольцами и сверху щедро посыпаем сыром.

Теперь отправляем запеканку в духовку. Время приготовления 40-50 минут при температуре 175-180 градусов. На самом деле, запеканка из кабачков и творога подаётся немного остывшей, поэтому немного охладите, нарежьте на порции и подавайте на завтрак, обед или ужин.

Творожная запеканка с кабачками получается очень нежная, с невероятно аппетитной румяной корочкой.

Желаю Вам приятного аппетита и успехов в приготовлении. Делитесь со мной своими фото и результатами в инстаграмм.

Запеканка из кабачков и творога

кабачки  500 гр.
творог   250 гр.
твердый сыр (или моцарелла)  50 гр.
молоко или кефир   30-50 мл.
яйца   2 шт.
чеснок   3-4 зубчика
соль   2 щепотки
перец черный молотый   по вкусу