Квашеные баклажаны

Баклажаны - 2 кг.

Морковь - 0,5 кг.

Перец болгарский - 2-3 шт.

Перец острый - 1-2 шт.

Чеснок - 5 -7 зуб.

Зелень (петрушка, укроп, базилик).

Маринад:

Вода - 1 литр

Соль - 70 гр.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Перец черный горошком- 5-6 шт.

Перец душистый горошком - 2-3 шт.