Салат с курицей — это не просто салат, а настоящий праздник вкуса. Мой салат с курицей – один из самых популярных салатов , в котором благодаря использованию мяса и чернослива получается полноценное , но при этом простое, легкое и очень вкусное блюдо. Свежие продукты, красочные и приятные как на вкус, так и на глаз, позволят Вам приготовить один из лучших салатов, которые Вы когда-либо пробовали.
Свежий, легкий и аппетитный, его можно подавать как закуску или даже как основное блюдо. Несколько простых шагов и у Вас будет очень свежее и вкусное блюдо. Приготовление действительно очень простое, достаточно отварить курицу и, как только она остынет, нарезать мясо соломкой, приправить салат по своему усмотрению, и добавить на Ваш вкус морковь, артишоки, кабачки, помидоры или что нибудь еще. Такой салат может стать основой отличной диеты и очень подходит даже при низкокалорийных диетах.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, для начала подготовлю мясо. У меня куриное филе. Мясо заливаю водой и добавляю специи — лавровый лист и звездочки бадьяна для великолепного аромата. Мясо варю до готовности.
Свежий хрустящий огурец нарезаю на маленькие кусочки.
На тёрку я не рекомендую измельчать, так как салат будет очень влажным. Куриное филе нарезаю на кусочки.
Лучше всего сначала нарезать филе вдоль волокон, а потом измельчить против волокон, тогда мясо будет очень нежным в салате. Чтобы ломтики стали вкуснее, дайте им постоять несколько минут в эмульсии масла и лимона. При этом оставьте их готовиться по три-четыре минуты с каждой стороны на очень горячей сковороде, не прокалывая мясо постоянно. Вместо этого переверните его кухонными щипцами. Вы также можете приправить курицу специями, например паприкой и горчицей или в эмульсии, приготовленной из йогурта или лимонного сока и масла. Солите мясо только в конце приготовления крупной солью, при желании сдобренной розмарином или другими ароматными травами.
Если Вы используете довольно крупные ломтики, подавайте их нарезанными на подушке из салата, в противном случае нарежьте курицу соломкой или пастилками. При приготовлении салата с курицей Вы можете добавить овощи, которые Вам больше всего нравятся, ведь все они хорошо сочетаются в этом моем рецепте! Морковь, перец, кабачки, брокколи, зеленая фасоль. Выберите свой любимый сезонный овощ и добавьте его в классический рецепт салата с курицей, который я проиллюстрировала в этой статье. Теперь яйца, я их уже заранее отварила и теперь отделяю белок от желтка.
Белок измельчаю на крупную тёрку,
а вот желток надо размять вилочкой до состояния крошки.
Рис я отварила заранее, выкладываю его на тарелку, чтобы он немного остыл.
Теперь чернослив. Кстати, сочетание мяса и чернослива в салате просто восхитительно. Между прочим, у меня чернослив мягкий, поэтому я его сразу нарезаю, не замачивая в горячей воде.
Теперь беру блюдо для подачи, выставлю сервировочное кольцо и первым слоем выкладываю рис. Теперь майонез, конечно лучше домашнего приготовления. Кстати, майонезы и соусы я делаю сама. Подробно здесь.
Следующий слой — огурец. Немного уплотняю его лопаткой и снова майонез. Кстати, майонез удобно выкладывать при помощи кондитерского мешка.
Теперь куриное филе. И тоже майонез.
Слои немного уплотняю лопаткой, чтобы в итоге салат не распадался при подаче. Теперь чернослив и снова небольшая порция майонеза.
На чернослив выкладываю измельчённый белок. И снова очередная порция майонеза.
В конце концов сверху выкладываю шапочку из желтка.
Распределяю её так, чтобы не был виден предыдущий слой, и немного уплотняю. Накрываю салат пищевой пленкой и отправляю в холодильник на полчаса. Через это время готовлю подачу.
Сверху украшаю черносливом, выкладывая его по всей окружности салата и в центр добавлю немного зелени, у меня это листочки петрушки.
Украсить салат с курицей можете по своему желанию, но мне очень понравился собственный вариант, к тому же сочетание чернослива, мяса и риса — это очень вкусно.
Теперь подавайте к столу это потрясающее сочетание простых продуктов. Смачного!
