Вторые блюда Завтрак Закуски Из мяса Новый год Обед Рождество Салаты Ужин

Салат с курицей

Салат с курицей – это не просто салат, а настоящий праздник вкуса. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала подготовлю мясо. У меня куриное филе. Мясо заливаю водой и добавляю специи – лавровый лист и звездочки бадьяна для великолепного аромата. Мясо варю до готовности.

Свежий хрустящий огурец нарезаю на маленькие кусочки.

На тёрку я не рекомендую измельчать, так как салат будет очень влажным. Куриное филе нарезаю на кусочки.

Лучше всего сначала нарезать филе вдоль волокон, а потом измельчить против волокон, тогда мясо будет очень нежным в салате. Теперь яйца, я их уже заранее отварила и теперь отделяю белок от желтка.

Белок измельчаю на крупную тёрку,

а вот желток надо размять вилочкой до состояния крошки.

Рис я отварила заранее, выкладываю его на тарелку, чтобы он немного остыл.

Теперь чернослив. Кстати, сочетание мяса и чернослива в салате просто восхитительно. Между прочим, у меня чернослив мягкий, поэтому я его сразу нарезаю, не замачивая в горячей воде.

Теперь беру блюдо для подачи, выставлю сервировочное кольцо и первым слоем выкладываю рис. Теперь майонез, конечно лучше домашнего приготовления. Кстати, майонезы и соусы я делаю сама. Подробно здесь.

Следующий слой – огурец. Немного уплотняю его лопаткой и снова майонез. Кстати, майонез удобно выкладывать при помощи кондитерского мешка.

Теперь куриное филе. И тоже майонез.

Слои немного уплотняю лопаткой, чтобы в итоге салат не распадался при подаче. Теперь чернослив и снова небольшая порция майонеза.

На чернослив выкладываю измельчённый белок. И снова очередная порция майонеза.

В конце концов сверху выкладываю шапочку из желтка.

Распределяю её так, чтобы не был виден предыдущий слой, и немного уплотняю. Накрываю салат пищевой пленкой и отправляю в холодильник на полчаса. Через это время готовлю подачу.

Сверху украшаю черносливом, выкладывая его по всей окружности салата и в центр добавлю немного зелени, у меня это листочки петрушки.

Украсить салат с курицей можете по своему желанию, но мне очень понравился собственный вариант, к тому же сочетание чернослива, мяса и риса – это очень вкусно.

Подавайте к столу это потрясающее сочетание простых продуктов. Приятного аппетита!

Print

Салат с курицей

куриная грудка – 300 гр.
рис – 150 гр.
огурец – 1 шт.
яйцо – 3 шт.
чернослив – 150 гр.
майонез – 250 гр.
соль и специи по вкусу