Показывает 17 Результат(ов)
Тушение
Рецепты ПП Секретные материалы кулинара Способы приготовления кулинарных блюд Статьи

Тушение

Тушение в кулинарии — это средняя между жареньем и варкой процедура приготовления пищи. Тушение — одна из самых древних и самых распространенных кулинарных техник. Взаимодействие …

Запекание
Рецепты ПП Секретные материалы кулинара Способы приготовления кулинарных блюд Статьи

Запекание

Запекание — это старинный способ приготовления пищи. Для запекания можно использовать духовые шкафы, тандыры, очаги, печи. При запекании на продуктах обычно появляется аппетитная, золотистая корочка …

Как приготовить пышный омлет
Завтрак Закуски Кулинарные хитрости На скорую руку Секретные материалы кулинара Статьи

Как приготовить пышный омлет

Как приготовить пышный омлет должен знать каждый кулинар. Чтобы омлет получился пышным, нужно вместо молока добавить жирные сливки (в крайнем случае хорошую сметану). И очень …

Блины и оладьи Выпечка Завтрак Кулинарные правила На скорую руку Обед Рецепты ПП Секретные материалы кулинара Статьи

Лучшее масло для горячей кулинарии

Лучшее масло для горячей кулинарии я научилась выбирать не сразу. На самом деле, кулинария – процесс исключительно творческий. А потому не требует жёстких рамок и …

Сыры: секреты и советы
Завтрак Закуски Кулинарные правила Рецепты ПП Секретные материалы кулинара Статьи

Сыры: секреты и советы

Сыры: секреты и советы, которые надо помнить, чтобы изысканный продукт доставлял наслаждение. Хранение сыра ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ СЫРОВ ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ 5 ДО 15 °С ПРИ …

Взбивание яичных белков
Блины и оладьи Выпечка Десерты Крема Кулинарные правила Секретные материалы кулинара Статьи Тесто Торты

Взбивание яичных белков

Взбивание яичных белков и изготовление меренги Взбивание яичных белков — этот технологический приём должен знать каждый кулинар. Белки взбивают в пену, чтобы использовать для разрыхления …