Ищете десерт, который не только вкусный, но и полезный? 🍰
Этот чизкейк из творога, приготовленный в блендере, — настоящая находка для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. В нём — всего несколько ингредиентов, но они работают на максимум: насыщенный белками творог, яйца и капля ванили создают удивительно лёгкую и бархатистую текстуру.
Без коржа, без лишнего жира и сахара — но со вкусом, который сложно забыть.
Готовится за считанные минуты, а результат выглядит так, будто вы провели на кухне целый час.
Этот чизкейк — идеальное дополнение к чашке кофе, лёгкому завтраку или вечернему угощению после ужина. А главное — его можно есть без угрызений совести 😉
Просто смешайте всё в блендере, выпекайте, охладите и наслаждайтесь!
⭐ Почему вам понравится этот рецепт
- Одношаговый процесс — всё смешивается в блендере
- Богат белком — творог и яйца дарят сытость
- Лёгкий и воздушный — без тяжести, как суфле
- Универсальный топпинг — ягоды, орехи или кокосовая стружка
- Быстрый в подготовке — меньше 10 минут ручной работы
- Натурально без глютена — без коржа и муки
- Идеально порционно — можно нарезать на аккуратные кусочки
📅 Пищевая ценность на порцию (весь рецепт — 6 порций)
- Калории: 167 ккал
- Белки: 12,9 г
- Жиры: 6,5 г
- Углеводы: 13,7 г
- Вес порции: 132,1 г
👨🍳 Как приготовить
✔️ Шаг 1: Разогрейте духовку
Установите температуру на 180 °C (350 °F), слегка смажьте форму для выпечки маслом.
💡 Керамическая форма помогает равномерно выпечь и красиво подать.
✔️ Шаг 2: Подготовьте блендер
Выложите в блендер творог, яйца, сахар, щепотку соли, ваниль, кефир и кукурузный крахмал.
💡 Смешивайте 30–45 секунд до полностью гладкой массы без комков.
✔️ Шаг 3: Перелейте тесто
Вылейте полученную смесь в подготовленную форму, слегка присыпанную мукой.
💡 Мука помогает корочке красиво отслаиваться.
✔️ Шаг 4: Выпекайте мягко
Выпекайте 35–45 минут до золотистого цвета и небольшого подъёма.
💡 Если верх слишком быстро темнеет — свободно накройте фольгой.
✔️ Шаг 5: Полностью остудите
Оставьте десерт при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике минимум 1 час.
💡 Остывание помогает структуре стабилизироваться и упрощает нарезку.
✔️ Шаг 6: Добавьте топпинг (по желанию)
Уложите сверху свежие малину и кокосовую стружку для яркого вкуса.
💡 Можно также добавить мёда или ягодного компота.
✔️ Шаг 7: Нарежьте и подайте
Разрежьте на 6 ровных порций, подавайте на красивых тарелочках.
💡 Для идеальной нарезки используйте горячий нож — окуните его в тёплую воду и вытирайте перед разрезом.
✔️ Шаг 8: Как хранить остатки
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
💡 На следующий день вкус становится только насыщеннее.
🛒 Ингредиенты
- 500 г творога (или фермерского сыра)
- 3 крупных яйца
- 3 ст. л. сахара (или подсластителя по вкусу)
- Щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 5 ст. л. кефира или простого йогурта
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- Масло для смазывания формы
- Мука для присыпки формы (по желанию)
📅 Питательные преимущества
- Высокое содержание белка из творога и яиц
- Значительно меньше сахара по сравнению с традиционными чизкейками
- Содержит пробиотики благодаря кефиру или йогурту
- Поддерживает восстановление мышц благодаря полноценным аминокислотам
- Подходит для безглютеновых диет (без муки в корже)
- Низкоуглеводный и лёгкий по калориям
- Сбалансированные макроэлементы для энергии и концентрации
- Хорошо переваривается, особенно после охлаждения
- Идеален как лёгкий десерт или утренняя сладость
- Однородная структура без тяжести — идеальная альтернатива
🌿 Польза ингредиентов для здоровья
- Творог богат казеином и кальцием — для крепких костей
- Яйца поддерживают мышцы и выработку гормонов
- Ваниль придаёт аромат без лишнего сахара
- Кефир/йогурт улучшают пищеварение и иммунитет
- Крахмал придаёт структуру без глютена
- Естественная сладость без искусственных компонентов
- Пробиотики помогают кишечнику
- Белки и жиры надолго сохраняют чувство сытости
- Подходит для диет и контроль уровня сахара в крови
- Простой десерт, идеально подходит для семейного питания
Кулинария может быть простой, здоровой и невероятно вкусной — и этот творожный чизкейк тому доказательство. Он легко впишется в любую диету, утолит сладкую тягу и при этом даст организму всё, что нужно. Никаких сложностей — только чистый вкус, кремовая текстура и радость от каждого кусочка.
Попробуйте, и он станет вашим новым фаворитом. Охлаждённый, нежный, с лёгким ароматом ванили и малиной сверху — это десерт, который захочется повторять снова и снова.
Для буднего вечера, завтрака на выходных или встречи с друзьями — всегда уместен, всегда любим. Пусть этот чизкейк наполнит ваш день теплом и легкостью 🥰