Лучшие блюда из кабачков
Блины и оладьи Вторые блюда Завтрак Закуски Из мяса Кулинарные правила Кулинарные хитрости Лучшие рецепты Рецепты ПП Салаты Секретные материалы кулинара Способы приготовления кулинарных блюд Статьи Тесто Ужин

Лучшие блюда из кабачков

Лучшие блюда из кабачков я подбирала много лет. Вам понравится. Что приготовить из кабачков? Сколько раз Вы задавали себе этот вопрос, смотря на свой урожай кабачков или на приятные глазу овощные прилавки в магазине или на рынке. Всё очевидно только на первый взгляд! Нарезал сырые кабачки, смешал их с другими сезонными овощами, заправил маслом и салат из кабачков готов. Либо просто зафаршировал или пожарил. На самом деле, рецептов с кабачками мне известно десятки! И здесь можно достичь совершенства во вкусе и подаче. Кабачки можно есть сырыми, жарить, тушить, запекать и готовить на гриле. 

Кабачок – дешёвый продукт, изобильно растущий где попало. Простой, незатейливый овощ, даже и не овощ толком, а так – травянистое однолетнее растение. Вкус кабачка не теряется с возрастом, но и не улучшается. Внешний вид, между прочим, тоже ничего не значит – нарядные импортные цуккини никак не отличаются по вкусу от самых затрапезных дачных кабаков.

Лучшие блюда из кабачков вы найдете на моем канале здесь.

https://www.youtube.com/@simplefoodrecipe

Сырые кабачки

Нарезанный сырой кабачок с известной лёгкостью можно прожевать, и использовать мякоть кабачка как нейтральный балласт, служащий основой другим ярким вкусам. Больше текстуры дают кабачки, нарезанные толстенькими спичками. Нарезанные свежие кабачки можно использовать и сырыми, а можно бланшировать минуту-другую в кипятке, либо мариновать с солью и лимоном. Такая нарезка может быть основой салата сама по себе, без добавок.

Салат с кабачком имеет нежный вкус! Вы ещё не пробовали есть кабачки сырыми? Тогда начинайте с этого салата​! Берите молодые кабачки, которые по размеру чуть больше огурца. Вкус у таких кабачков очень нежный, с легким ореховым привкусом, семечки очень мелкие, а кожица настолько тонкая, что ее можно и не счищать.

Мой рецепт здесь.

Салат с кабачком

Для такого салата нужны яркая заправка и яркие дополнения, но в небольших количествах. У меня это морковка по — корейски, лимон, мед, зеленый лук, семечки, орешки, зелень и специи. Хорошо работает брынза или острый сыр. Из зелени – рукола, мята базилик, зелёный или фиолетовый. Для текстурного контраста жареные рубленые орешки или тыквенные семечки. Картинку и вкус салата из свежих кабачков заметно меняют к лучшему сладкий перец любых цветов, стебли сельдерея, зелёные яблоки.

Салат для совсем жаркой погоды делайте из охлажденных продуктов. Нарезанные лапшой свежие кабачки можно чуть-чуть мариновать с солью-перцем и лимонным соком, затем под гнет в холодильник. Так Вы сможете выявить вкус сырых кабачков. Заправку замените на греческий йогурт, твердый сыр замените на более мягкую фету. Сказочно вкусное и красивое блюдо получается из слегка поджаренных кабачков с помидорами.

Мой рецепт здесь.

Кабачки с помидорами

Такие кабачки с помидорами прекрасны как в горячем, так и в холодном виде. И в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. 

Вкусным будет салат из жареных кабачков с помидорами и сыром, а также салат из запечённых кабачков с сыром и миндалём. Для пикника рекомендую тёплый салат из кабачков, запечённых на гриле и других овощей.

Запеканки с кабачком

Запеканка овощная с кабачками – эффектное блюдо, которое подойдет тем​, кто любит простую и полезную пищу без лишних калорий. Такое блюдо можно подавать и в холодном и в горячем виде.

Мой рецепт здесь.

Запеканка овощная

Кабачок запечённый с картошкой не только простое и вкусное, но сытное и полезное блюдо. Такая запеканка будет готовиться около десяти минут.

Мой рецепт здесь.

Кабачок с картошкой

Еще одно удивительное сочетание кабачков, других сочных овощей и нежного сыра — это кабачки с моцареллой.

Мой рецепт здесь.

Кабачки с моцареллой

Кабачки в духовке получаются идеально — быстро, вкусно, а главное — полезно! Нежные внутри с хрустящей корочкой и очень пикантным вкусом. 

Мой рецепт здесь.

Кабачки в духовке

Самое козырное блюдо из этой темы — это рататуй. Вкусное, красивое, оригинальное и полезное блюдо французской кухни. Принято считать, что это еда провансальских крестьян, но я думаю, что они об этом и не догадываются. Рататуй в моём исполнении буквально дурманит ароматами лета в любое время года. Сделает блюдо пикантным и необычайно вкусным правильный соус.

Мой рецепт здесь.

Рататуй

В этом рецепте избыток масла – это загубленный рататуй. Французская хитрость приготовления заключается в замене масла водой. Рататуй я подаю к столу и горячим и холодным, как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо. Прекрасный рецепт для всей семьи: вкусно, полезно и легко готовить.

Рулеты с кабачками

Из кабачков можно готовить не только оладьи, рагу или салаты на зиму, но и очень вкусные закуски и рулеты. Начинка в рулетах может быть абсолютно разной: твердый или плавленый сыр, овощи, специи и зелень.

Мой рецепт здесь.

Рулет из кабачков

Эта нежная закуска, как видите, очень красиво смотрится в разрезе. Да и на вкус, к тому же, она очень хороша! Подавайте со свежими помидорами и икрой из синеньких по-бессарабски. Вяленые маслины и различные соления тоже будут кстати. При подаче можно предложить сыр — твёрдый тёртый или мягкий сливочный.

Аппетитный яичный рулет с кабачком без муки и молока получается очень нежным и сочным. Интересная, яркая и пикантная закуска готовится несложно, запекается в сковороде.

Мой рецепт здесь.

Яичный рулет с кабачком

На самом деле, это прекрасное блюдо для сытного, вкусного завтрака из яиц, овощей и зелени. 

Котлетки и блинчики

Блинчики и оладьи из кабачков — это довольно рисковые блюда. Кабачки очень водянистые и не все смогут их правильно приготовить. Мой совет — готовить блины и оладьи основе разваренной каши, скажем, овсяной, либо добавлять тертый крахмалистый картофель. Вкусными получаются блины с добавлением зеленого лука, нарезанного тонкими колечками и обжаренного в масле до мягкости. Масло должно быть топленое или сливочное. Кстати, обычный репчатый лук тоже можно добавлять. Если любите чеснок – его лучше добавить в соус. Можете добавить муку из нута. Такая мука любые тертые овощи скрепляет надежно, однако вкус у нее специфический. Пышными и нежными кабачковым оладьям поможет стать густой йогурт или жирная сметана, добавленные в тесто.

Иногда мне хочется новых и необычных гастрономических впечатлений. Тогда я готовлю такие котлетки из кабачков с курицей по своему рецепту. Нежнее котлеток вы еще не ели. Прежде всего нет ни лишних калорий, ни вредных добавок. Прекрасные дамы по достоинству оценят их легкий «характер». Котлетки придутся кстати тем, кто мечтает избавиться от пары лишних сантиметров в области талии.

Мой рецепт здесь.

Кабачок с куриной грудкой

Тушеные кабачки с куриным филе, впрочем, можно съесть и на ужин. При этом Вы не будете испытывать ни малейших угрызений совести. Блюдо отлично усвоится и пойдет на пользу организму без каких-либо неприятных последствий для фигуры. Такие котлетки из кабачков можно приготовить не только с курицей. С нежным филе индейки, а также с хорошей свининой безусловно будет вкусно. В последнем случае, впрочем, я рекомендую взять вырезку. Так что мясоеды могут экспериментировать с выбором мяса.

Лучшие блюда из кабачков по моим рецептам наверняка понравятся вам и вашим близким. Смачного!

Translate »