Поднять себе настроение такой вкуснятиной проще простого. Печенье с повидлом и орехами — это минимум продуктов и времени! Такие золотистые и пухленькие рогалики хочется кушать снова и снова. По одной из версий такая выпечка была известна еще с XII века и, похоже, пришла в европейскую кухню из Турции, где этот рогалик получил свою форму благодаря мусульманскому полумесяцу. Сегодня я хочу поделиться рецептом рогаликов с повидлом и орехами. Поверьте – это просто объедение!
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, в отдельную емкость выкладываем сливочное масло. Добавляем один желток и сахар. Высыпаем пакетик ванильного сахара. Добавляем сметану. Теперь миксером всё хорошо взбиваем.
В отдельную ёмкость просеиваем муку и добавляем разрыхлитель или соду. Хорошенько перемешиваем муку ложкой. Когда вымешивать ложкой будет уже неудобно, приступайте к этому процессу руками. Затем перекладываем тесто на пищевую пленку, и отправляем в таком виде в морозильную камеру на 10 минут. А пока подготовим начинку. Возьмем орехи и хорошенько измельчаем, чтобы получилась крошка.
Достаем тесто из морозильной камеры, аккуратно убираем пленку. Теперь нам нужно его немного размять без добавления муки. Разрезаем тесто на равные 8 частей.
Каждый получившийся треугольник скатываем в шарик и кладем рядом на стол. Теперь берём шарик и делим его ещё на 4 части. Так проделываем со всем тестом. Затем берём маленький шарик и раскатываем его в тоненький пласт обычной скалкой. Теперь берём любой джем и наносим на всю поверхность теста. Посыпаем сверху измельченными орехами. Аккуратно сворачиваем в рулетик.
Закрепляем край и все готово. Так проделываем со всем тестом. Выкладываем готовые рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху я ничем не смазываю, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Достаем готовые рулетики и даём полностью остыть, затем перекладываем остывшие рулетики на красивое блюдо и сверху можно украсить сахарной пудрой. Будет и вкусно и очень красиво. Это печенье просто тает во рту. Готовиться печенье с повидлом и орехами очень просто и быстро. Гурманы могут добавить изюм, курагу или цукаты.
Домашнее печенье я обожаю не только за вкус, но и за простоту и скорость приготовления. Изделия из теста, напоминающие современное печенье, готовили с давних времен во всем мире, в том числе и в Украине. Чуть ли не в каждой стране есть свои любимые и особенные рецепты. Такое печенье – это одно из немногих блюд, которые готовила моя мама в детстве. Помню невероятный аромат, который исходил из духовки во время приготовления, и то, как я не могла дождаться момента приготовления. Еще горячим хватала, обжигая пальцы рук, и наслаждалась божественным вкусом. Конечно, я внесла в мамин рецепт свои корректировки и решила сама приготовить начинку для пирога. Думаю, что эти небольшие изменения его ничуть не испортили, а сделали вкус еще более насыщенным и ярким.
Думаю сейчас самое время поднимать себе настроение такими вкусностями и радовать своих родных и близких! Мои рогалики это абсолютный вкус детства. Рогалики продавались практически в каждой кондитерской, булочной и бакалейном отделе. И у меня дома их готовили часто, потому что они не требовали особых навыков и большого количества времени. Самым сложным в их приготовлении было… найти сахарную пудру: настоящие правильные рогалики должны были обязательно посыпаться пудрой. Выход из положения был простым: мололи сахар в кофемолке. Мой рецепт как раз тот самый, из нашего детства. Смачного!
