Сегодня Вас ждет очень вкусное и пикантное блюдо. Невероятно вкусные картофельные колбаски. Такие колбаски получаются нежными и сочными. Наверняка, когда речь заходит про колбаски, то сразу представляются мясные колбаски. Но у меня есть альтернативный рецепт – колбаски из картошки. Готовить их просто, а все ингредиенты, скорее всего, для Вас доступны. Румяные аппетитные картофельные колбаски непременно удивят всех близких и друзей, собравшихся за Вашим столом.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Нарезаю картофель и отправляю в сотейник, добавляю немного воды, так, чтобы покрыть только верх и ставлю на огонь.
Итак, будем варить картофель до готовности. А пока подготовим остальные ингредиенты. Берем зелёный лук и нарезаем. Кстати, можно взять любую зелень, которая Вам больше нравиться, петрушку или укроп. Мне больше нравиться именно с зелёным лучком.
Теперь твёрдый сыр. Его нам нужно натереть на мелкой терке.
И остался ещё один ингредиент — это красный сладкий перец, его очищаем, чтобы нарезать на небольшие кубики.
Картофель уже приготовился и теперь его нужно натереть на крупной тёрке, предварительно дайте ему остыть.
Теперь берем ёмкость и высыпаем в неё натертый картофель, красный перец, лук и сыр, чтобы сделать фарш для колбасок. Добавляем любимые специи для картофеля, соль и паприку по вкусу. Предполагаю, что гурманы — мясоеды захотят добавить в фарш ветчину или бекон.
Всё аккуратно перемешиваем, чтобы масса стала однородной. Теперь формируем картофельные колбаски. В отдельную емкость разбиваем одно яйцо и немного его взбиваем ложкой или вилочкой. И еще нам нужны будут панировочные сухарики. Высыпаем их тоже на отдельную тарелочку. А теперь картофельные колбаски опускаем в яйцо, переворачиваем пару раз и выкладываем на панировочные сухари.
Обваливаем хорошо со всех сторон, поправляем форму и всё — наши заготовки готовы. Берем противень, накрываем его пергаментной бумагой и выкладываем наши колбаски.
Отправляем картофельные колбаски в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов, чтобы их запечь. Готовые колбаски достаём, сразу перекладываем на блюдо и подаем к столу. Вкуснее всего они в горячем виде. Хрустящая корочка, запечённый картофель, расплавленный сырок — это невозможно вкусно. Такие колбаски получаются нежными и сочными. Добавьте ещё немного домашнего майонеза или любого соуса.
Мои рецепты полезных и безопасных соусов здесь.
Майонез – пять вариантов
Подавайте картофельные колбаски как самостоятельное блюдо со сметаной или натуральным йогуртом. Можно украсить листиками любой зелени. Вкусно есть такие румяные колбаски с соленьями – с хрустящей квашеной капустой, с грибочками, с солеными огурчиками.
Делается такое блюдо очень просто, но требует времени на свое приготовление. Вы нисколько не пожалеете об усилиях, потраченных на создание картофельных колбасок, поскольку отведав столь оригинальное и восхитительное кушанье Вы увидите искреннее удивление и наслаждение на лицах близких людей за столом! Блюдо получается интересным на вид и на вкус. Специи и лук придают картофелю пикантность, а сыр — сливочные нотки. Смачного!
