Салат с омлетом — необычно, правда? Яичные блинчики в моем салате — это отличный способ разнообразить салат не только по вкусу, но и по внешнему виду. А Вы знаете, что из омлета можно делать салат? Мне очень понравился результат. Такой омлет — достаточно диетическое блюдо. Добавляю к нему немного зелени, сыра и острого перца – получается идеально. В этом рецепте я использовала куриное филе. Вместо мяса Вы можете экспериментировать с твердой моцареллой, с фетой, брынзой или даже с нежной рикоттой. Такой омлет с сыром, овощами и зеленью – идеальное решение для начала дня.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, в отдельную емкость разбиваем два яйца. Добавляем соль, сушеные травы, куркуму, сушеный чеснок и все взбиваем венчиком. В итоге получаем однородную массу. Теперь нам нужна сковородка. Выливаем растительное масло, чтобы смазать всю поверхность. Кстати, мне удобнее всего это делать кисточкой. Выливаем яичную смесь на хорошо разогретую сковородку. Делаем средний огонь и готовим пару минут, накрыв крышкой.
А пока берем огурец чтобы его измельчить. Сначала нарезаем кольцами, не очень тонко,
а потом режем соломкой. Проверяем как там омлет. Главное, чтобы омлет не пригорел, переворачиваем на другую сторону и готовим еще минутку. Еще нам понадобится куриное филе. Впрочем, я его заранее уже отварила и сейчас будем измельчать на небольшие кусочки.
Лучше всего этот салат готовить из мяса птицы. Тем временем омлет уже приготовился, убираем его с огня и выкладываем на тарелку, чтоб он полностью остыл. Еще для этого салата нам нужен будет сладкий красный перец. Его нужно порезать на небольшие кубики.
Омлет уже полностью остыл, скручиваем его аккуратно в рулет чтобы нарезать соломкой.
В большую емкость высыпаем нарезанный омлет, красный перец, куриное филе и огурец соломкой.
Осталось приготовить заправку. Берем сметану, горчицу и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Это, на самом деле, прекрасная замена майонезу. Заправку отправляем в салатник и осталось только тщательно все перемешать.
Салат с омлетом готовится очень быстро, а в результате имеем полноценный обед или ужин. Нежный, яркий, сытный и необычайно вкусный. Даже легкая версия такого салата без куриного мяса прекрасна. Это просто идеальный завтрак, чтобы почувствовать себя чуточку счастливее. Жду Ваши отзывы в комментариях. Смачного!
