Шоколадный мусс — это изысканный и очень вкусный десерт всего за 10 минут и всего из двух ингредиентов. Да нет, такого не может быть, подумаете Вы. На самом деле, такое возможно. Нежная воздушная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Достаете из холодильника креманку, погружаете ложечку до самого дна, зачерпываете вкусный мусс, кладете в рот и чувствуете себя, будто возноситесь к небу от удовольствия и нежности.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Для начала в небольшой сотейник нальём сливки и отправим на огонь, чтобы разогреть. Впрочем, доводить до кипения не нужно. Горячими сливками зальём шоколад,
оставим на 30 секунд , чтобы он начал таять и начнем интенсивно размешивать, пока шоколадная масса не станет гладкой и однородной. Вы можете использовать любой Ваш любимый шоколад. Я предпочитаю тёмный горький с высоким процентом содержания какао, так, кстати, вкус десерта получается более насыщенным. Шоколадной массе нужно немного остыть. Теперь с помощью миксера взобьем оставшуюся часть сливок.
Чтобы быстро и легко взбить сливки в пышную пену обязательно хорошо охладите их в холодильнике, а ёмкость, в которой будете взбивать и венчики для взбивания можно подержать в морозильной камере минут 10 -15, чтобы тоже хорошо их охладить. Так взбивать будет гораздо легче и быстрее, и результат будет стопроцентный. Взбиваем сливки до мягких пиков.
Итак, теперь во взбитые сливки добавляем небольшими порциями шоколадную массу и всё снова хорошо перемешиваем миксером.
Теперь для того, чтобы красиво выложить десерт, я переложу его в кондитерский мешок.
На самом деле, это не обязательно, можно просто разложить десерт в креманки. Выкладываем десерт порционно. И сверху можно присыпать шоколадной стружкой, совсем чуть-чуть.
Я очень рекомендую отправить креманки в холодильник, хотя бы на 30 минут, тогда вкус и текстура этого десерта превзойдут Ваши ожидания. Мусс у меня получается очень плотный, достигается это как раз благодаря шоколадной составляющей. Другими словами он хорошо ведет себя и в теплом помещении — не начинает мгновенно таять.
Шоколадный мусс можете также украсить кусочками шоколада, свежими фруктами или ягодами, чтобы подача была праздничной. Перед подачей можно добавить абрикосовый соус или взбитые сливки. Если хотите добавить вашему шоколадному муссу пикантную нотку, можно при готовке влить в него немного коньяка или рома.
Настоящий шоколадный вкус и нежная текстура, ну очень изысканный десерт получился! А главное, всё очень просто и быстро. А вы любите шоколадные десерты? Как всегда жду Ваши отзывы! Смачного!
