Капустно-рисовые котлеты — это оригинальное блюдо на обед или ужин. Готовлю из самых доступных продуктов. Простое и бюджетное блюдо – котлеты из капусты и риса. Рис придает сытность, а овощи делают блюдо сочным и с более ярким вкусом. Из самых простых продуктов получаются вкусные и питательные котлеты. На первый взгляд это что-то несерьезное. Но это не так! Такие котлеты низкокалорийные и помогут не набрать лишние килограммы. Нужно всего лишь знать некоторые секреты и правила. Такие котлеты получатся особенно нежными, если Вы будете готовить их из молодой капусты. Попробуйте использовать пекинскую: она подойдет нисколько не хуже.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начну с капусты.
Для этого рецепта капусту я натираю на крупной терке, чтобы она пустила сок. Так, на самом деле, фарш получается очень сочный и достаточно мягкий. Измельченную капусту высыпаю в салатник чтобы готовить котлетный фарш.
Разбиваю яйцо, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу. Хорошо всё перемешиваю, чтобы яйцо и специи равномерно распределились. Теперь в салатник выкладываю заранее отваренный и охлажденный рис чтобы снова всё хорошо перемешать. Кстати, рис Вы можете использовать любой, какой больше всего любите. Теперь добавляю немного зелени, у меня укроп, который я замораживаю на зиму. Сейчас перед началом сезона свежей зелени стараюсь использовать все прошлогодние заготовки из морозильной камеры.
Осталось добавить немного муки и тщательно все перемешать. Вот и все, в итоге, так называемый фарш готов. Теперь слегка влажными руками формирую небольшие котлетки, чтобы придать им ту форму, которая нравится. Формирую таким образом заготовки из всего фарша.
На разогретую сковороду наливаю немного растительного масла, выкладываю котлетки и обжариваю, чтобы получить золотистый цвет с двух сторон.
Переворачиваю только тогда, когда схватятся и зарумянятся снизу основательно. Попробуете лопаткой — легко отходит, можно переворачивать. Готовые котлетки выкладываю на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Капустно-рисовые котлеты — это одни из самых вкусных овощных котлет из всех, что я готовила. Сочные и очень нежные. Подавайте их на обед или ужин, в качестве гарнира — всегда будет уместно. Пробуйте и готовьте с удовольствием. Жду ваши отзывы в комментариях. Смачного!
