Хлебец из брокколи не просто еда, это удовольствие и настоящий соблазн. Есть хлеб и не поправляться – практически недостижимая мечта. Могу признаться, я очень полюбила брокколи. Зеленая и такая хрустящая – ее просто невозможно не полюбить.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, для начала выберем идеальную брокколи. Если она пахнет свежестью, ярко-зеленая, упругая, без желтых пятен — это именно то, что нужно. Чтобы сохранить ее в холодильнике как можно дольше, просто заверните во влажное бумажное полотенце. Так она останется сочной и очень свежей.
Головка капусты брокколи должна быть крепкой и не рассыпаться, иметь насыщенный зеленый цвет. Если овощ с желтизной, это говорит о том, что он перезрел. Его можно употреблять в пищу, но вкус будет уже не таким.
Если у вас сырая капуста брокколи, разберите ее на соцветия, замороженную – выложите на тарелку размораживаться. Теперь разбираю брокколи на мелкие соцветия.
Нежные, сочные, они станут основой для хлебца. Не бойтесь экспериментировать с размером кусочков. На самом деле — это добавит текстуры.
Нарезаю на кусочки чтобы отправить в блендер.
Несколько секунд, и готова нежная «воздушная» зеленая масса.
Перекладываю эту массу в салатник чтобы добавить три яйца, соль и специи.
Чуть-чуть разрыхлителя, чтобы текстура получилась легкой и воздушной.
Теперь добавляю муку, у меня пшеничная, но можно взять овсяную, это все только на ваш вкус.
Все тщательно перемешиваю.
Беру форму для запекания, застилаю ее пергаментом, выкладываю зеленую массу. Это поможет мне легко достать готовый хлебец и сохранить его красивый вид.
Разравниваю и сверху выкладываю тыквенные семечки. В итоге, они добавят хрустящую нотку и сделают хлебец еще более соблазнительным.
Теперь буду выпекать в разогретой 180 градусов духовке 40 минут.
Теперь аккуратно разрезаю. Текстура нежная внутри, с аппетитной золотистой корочкой сверху.
Хлебец из брокколи — вкусная диетическая замена обычного хлеба. Необычный и полезный. На самом деле, совершенно уникальная штука для контролирующих употребление углеводов. Невероятно замечательная замена обычного хлеба для худеющих. Кстати, богатый белком продукт. Подавайте к любому супу или салату. Ни грамма лишнего, только натуральные полезные ингредиенты. Смачного!
