Мы приготовим самый простой вариант вкусной капусты с овощами. Маринованная капуста съедается всей семьёй буквально сразу и с большим удовольствием! Это вкусная закуска к любым мясным и рыбным блюдам. Также мне очень нравится добавлять маринованную капусту в салаты, винегрет, бургеры и бутерброды. Есть много похожих рецептов, но мой – самый простой. Во-первых, все ингредиенты доступны, а во-вторых, процесс приготовления займет всего полчаса!
Выбирайте большую белокочанную капусту, она, как правило, самая сочная. Также, если есть верхние зеленые листочки, их лучше убрать, так как они не получатся хрустящими. Впрочем, для этого рецепта не подойдет молодая капуста. Поверьте, эта маринованная капуста составит достойную конкуренцию квашеной капусте, которую любят все.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Будем готовить вкусную маринованную капусту. Эта невероятно сочная и хрустящая пикантная закуска станет неотъемлемой частью Вашего зимнего меню, как только Вы её попробуете! Называется такой салат — Провансаль и готовится он невероятно быстро и просто – буквально за несколько минут, а по вкусу затмит даже любимую всеми квашеную капусту! Итак, начнем. Тонко шинкуем капусту острым ножом. Можно измельчить капусту и с помощью специальной шинковки, но у меня такой нет, к сожалению. Но даже если шинковки под рукой и не оказалось, с помощью ножа Вы сможете нашинковать такое количество капусты буквально за три минуты.
Теперь берем болгарский перец, чтобы нарезать тонкой соломкой. Безусловно, перец должен быть только сладкий.
Добавляем перец к капусте.
Морковь я натираю на тёрке. Добавляем морковь к овощам. Теперь займемся маринадом.
В отдельную посуду наливаем пол-литра кипятка, добавляем сахар и соль. Хорошо всё размешиваем чтобы полностью растворить сахар и соль. Теперь наливаем растительное масло и уксус. Этим маринадом заливаем капусту с овощами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы маринад пропитал все овощи.
Теперь можно разложить салат по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник. На самом деле, в таком виде маринованная капуста прекрасно хранится.
Приготовьте и Вы этот вкусный и пикантный салат для своей семьи. Маринованная капуста, между прочим, даже как отдельное самостоятельное блюдо — это очень вкусно! Смачного!
