Салат с капустой каждый готовит по-своему. Вкуснейший салат из свежей зелени и капусты я часто готовлю и в будни и на праздничный стол. Выходит не хуже, чем в приличных заведениях, так что Вы можете устроить себе легкий ужин, как в ресторане. Будет вкусно и изысканно. Для салата выбирайте более плотные головки капусты, они самые сочные и вкусные. Желательно, без увядших листьев. Но если оно есть, снимите перед приготовлением, потому что нам нужны только хрустящие листочки. Иногда я хочу, чтобы в салате был аромат чеснока, но не было его яркого вкуса. Тогда просто разрезаю зубчик пополам и натираю им тарелку. И еще: мне нравится смотреть на реакцию гостей, которые вроде понимают, что чеснок в блюде есть, но вкуса его не ощущают.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, начнём с зелени. У меня зелёный лук и укроп. Любимое и полезное сочетание.
Нарезаю лук и укроп достаточно мелко. Кстати, Вы можете добавить любую другую любимую зелень — петрушку, рукколу или шпинат. Нарезанную зелень высыпаем в салатник. Теперь нарежем несколько небольших помидорок. На самом деле, вкусней всего для этого салата использовать помидорки сорта черри. Нарезаем на небольшие кусочки чтобы тоже отправить в салатник.
Чтобы салат был в меру сытным, я обязательно добавляю несколько яиц. Кстати, я заранее их отварила и теперь нарезаю достаточно мелко.
Высыпаем нарезанные яйца в салатник к остальным ингредиентам. И теперь капуста. Идеально, конечно же, молодая капуста, но если такой нет, можно заменить на пекинскую или даже на обычную, но предварительно хорошо обомните её руками, чтобы она стала мягче. Капусту нарезаем достаточно мелко и тоже отправляем в салатник.
Ещё по вкусу я добавляю немного кукурузы. Можно консервированной или запечённой, так будет даже вкуснее. И ещё я добавляю один из основных ингредиентов для сытости и вкуса, это консервированный тунец. Не стоит пренебрегать таким вариантом хранения этой морской рыбы – после консервирования тунец сохраняет полезные свойства и содержит жирные кислоты омега-3, омега-6, калий, фосфор, йод, фтор и железо, а также витамины группы В, А, Е и D. Мясо тунца практически не имеет жира, поэтому диетологи считают его полезным для здорового питания. В супермаркетах достаточно консервов рыбы как в собственном соку, так и в растительном масле. Для моего блюда могут пригодиться оба варианта, только следует предварительно слить жидкость, в которой морского тунца консервировали. Кстати, иногда тунец я заменяю на сардины или сайру. На самом деле, можно также использовать отварное или запечённое куриное филе, тоже будет очень вкусно.
Добавляем соль по вкусу и заправляем салат маслом, у меня, например, оливковое. Хорошо всё перемешиваем и вкуснейший салат с капустой готов. Чаще всего я готовлю такой салат на праздничный стол, он лёгкий и достаточно сытный одновременно.
На самом деле, любят такой салат все! Обязательно готовьте побольше овощных салатов, ведь это так полезно и так вкусно! При желании тунец Вы можете заменить на другую рыбу. Также можно отварить или запечь лосось (семгу), а потом порезать рыбу на кусочки, удалить косточки и добавить в салат. Гурманы могут добавить в такой салат болгарский перец, вяленые оливки и стручковую фасоль. Тогда получите салат «Нисуаз» (Niçoise) ─ живописное воплощение на столе прованской кухни. Смачного!
