Простой и понятный салат с молодой капустой и яблоком, на самом деле, настоящая находка для любителей здорового питания. Невероятно доступный и такой же невероятно вкусный салат, а все благодаря гармоничному сочетанию продуктов и заправке. Яблоки лучше выбирайте твердые, сочные плоды – в салатах они очень вкусны. Для этого салата хорошо подойдет и зеленая молодая капуста, и «зимняя» белокочанная. Главное, обобрать верхние и любые поврежденные листья, чтобы дойти до самой нежной части овоща.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Итак, первым делом, конечно же, мы займемся капустой. Ее нужно хорошенько измельчить, я делаю это обычным ножом, но можно измельчать так, как вам больше нравиться.
Подготовленную капусту отправляем в большой салатник. Я сразу делаю много, потому что это будет очень вкусно! Теперь морковь, одной среднего размера будет вполне достаточно. Измельчаем ее на мелкой терке, так готовое блюдо получится невероятно сочным и нежным. Конечно морковь лучше выбирать сладкую и сочную. Отправляем ее к капусте в салатник.
Теперь зеленый молоденький лучок. У меня вот такой большой пучок, нам нужна только зеленая его часть. Измельчаем лук, но не сильно мелко, вот примерно так как у меня. Не бойтесь, лука совсем не много, но если не любите молодой лук, можно взять чуть меньше, это все только по вашему желанию. Подготовленный лук отправляем к остальным ингредиентам.
Еще нам нужно одно яблоко среднего размера. Разрезаем его чтобы убрать все лишнее. Впрочем, берите лучше сладкие, ароматные яблоки твердых сортов. Но и кисло — сладкие тоже подойдут. Нарезаем теперь яблоко на дольки, но не на очень толстые.
И теперь каждую дольку нарезаем тоненькой соломкой. Нарезанные яблоки отправляем в салатник к остальным овощам.
И осталось только приготовить фантастически вкусную заправку. Для этого берем оливковое масло и выливаем в соусник.
Теперь лимон, нам нужна его половинка, выбирайте тонкокожий лимон, в нем будет больше сока и он намного вкуснее. Из одной половинки лимона нам нужно получить сок. Я делаю это с помощью самой простой ручной соковыжималки для цитрусовых, но можно просто выдавить сок руками, если такой нет.
Полученный сок выливаем к маслу. Теперь добавляем соль, сахар, одну ложечку горчицы и хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. Нам нужно чтобы все компоненты соуса хорошо смешались между собой. Выливаем получившийся соус в салатник с овощами и все хорошо перемешиваем.
Салат с капустой и яблоком готов. Все получается стремительно и просто. Главное — это угадать с количеством салата, поскольку он съедается моментально! Смачного!
